Trà Đen Viên CTC
Xuất xứ: Lâm Đồng, Việt Nam
Trọng lượng: 500 g
Hương, Vị: Thơm mùi Trà Đen đậm, vị đậm và màu đậm
Nguồn gốc của trà CTC
Trà Đen Ấn Độ CTC
Trà đen CTC là sản phẩm trà được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Theo thống kê năm 2017, có tới hơn 56% sản lượng trà được sản xuất theo công nghệ CTC.
Tên gọi CTC bắt nguồn từ công nghệ chế biến loại trà này: phương pháp CTC: CTC với Crush (nghiền), Tear (xé), Curl (cuộn).
Ở Việt Nam, CTC khá lạ lẫm vì hầu hết các sản phẩm làm ra đều được đem đi xuất khẩu. Người ta hay gọi CTC là trà đen viên, trà đen Ấn Độ. Do công nghệ chế biến đặc biệt, sản phẩm CTC có hương vị mạnh với màu sắc đỏ đậm, rất thích hợp để pha trà sữa.
Tuy nhiên CTC vẫn tồn tại 1 nhược điểm đó là mùi trà hơi hăng nguyên bản. Bằng công nghệ sao sấy đặc biệt, sản phẩm CTC của Nam Hoa đã khắc phục được nhược điểm đó, mang tới mùi hương quyến rũ khi pha với sữa tựa như ca cao lên men vậy.
CTC là phương pháp ra đời khá lâu, vào những năm 1930 bởi Sir William McKercher ở Assam, Ấn Độ . Sau đó, CTC được lan rộng trong những năm 1950 trên khắp Ấn Độ và Châu Phi. Ngày nay, hầu hết trà đen được sản xuất trên toàn thế giới đều sử dụng phương pháp này. Thành phẩm nhận lại rất xứng đáng, đó là một loại trà rất phù hợp để đóng túi vận chuyển, hương vị mạnh, nhanh chóng hoà tan.
Hương vị đặc biệt của trà CTC
Trà Đen Ấn Độ CTC
Có một điều thú vị đó là không phải trà xanh, Ô long hay Phổ Nhĩ, CTC mới là loại trà đen được ưa chuộng nhất thế giới chiếm khoảng 56% tổng sản lượng trà toàn thế giới.
Điều gì khiến CTC được tiêu thụ nhiều như vậy?
Đó chính là nhờ hương vị khá đặc biệt của loại trà này.
Là loại trà lên men toàn phần, CTC mang đầy đủ đặc điểm của Trà Đen nhưng ở mức độ cao hơn: màu sắc đỏ đậm, khi soi dưới ánh sáng mặt trời thấy sắc ánh lên như hồng ngọc, vị rất đậm, mùi hương đặc trưng hơi ngái. Khi pha CTC với sữa mang tới hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn đã thử trà sữa CTC chưa?
Công dụng của trà CTC đối với sức khỏe
- Trà CTC có tác dụng phòng ngừa ung thư
Một số hợp chất trong trà CTC có tác dụng phòng ngừa ung thư. Đặc biệt, các chất oxy hóa trong trà CTC có tác dụng ngăn ngừa ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, ung thư bàng quang và ngăn ngừa sự hình thành của những khối u ác tính.
- Trà CTC tốt cho tim mạch
Uống trà CTC mỗi ngày rất tốt cho tim mạch. Lượng cholesterol xấu sẽ được kiểm soát bởi các chất chống oxy hóa trong trà đen, góp phần tăng cường chức năng của những mạch máu tốt cho cơ thể
- Trà CTC giúp ngừa bệnh tiểu đường và tăng cường miễn dịch
Trong trà CTC có hợp chất polysaccharide hỗ trợ cho việc điều trị và phòng ngừa các loại bệnh tiểu đường. Các kháng nguyên alkylamine có trong trà CTC hỗ trợ cơ thể tăng sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch.
- Trà CTC giúp thư giãn, cải thiện khả năng tập trung
Axit amin L-theanine trong trà đen giúp cơ thể được thư giản. Bên cạnh đó, khi làm việc bạn có thể thưởng thức 1 ly trà CTC sẽ giúp bạn tập trung tốt hơn. Ngoài ra, sử dụng trà đen mỗi ngày sẽ giúp duy trì trọng lượng cơ thể và tăng cường việc trao đổi các chất.
Hướng dẫn nấu nước cốt trà đen pha trà sữa
Đun 1 – 1,5 lít nước tinh khiết đến nhiệt độ 95-100°C, cho 50gr trà đen vào, dùng muỗng khuấy nhẹ 02 vòng, sau đó tắt bếp và đậy kín lại ủ trong vòng 10-15 phút, chiết nước cốt trà ra bình giữ nhiệt.
Nước cốt trà CTC pha trà sữa thơm ngon nhất khi được giữ nóng và sử dụng trong thời gian 4 tiếng.
Công thức pha trà sữa/trà trái cây từ trà đen OP (trà Orange Pekoe)
Công thức pha trà đen truyền thống
– 150ml nước cốt trà đen pha trà sữa
– 20gr bột sữa
– 15ml sữa đặc
– 20ml nước đường
Công thức pha trà đen milkfoam
– 150ml nước cốt trà đen pha trà sữa (có thể pha loãng với 50-70ml nước tinh khiết)
– 25ml nước đường
– 50ml kem milkfoam
Công thức pha trà trái cây
– Cho 100ml nước cốt trà đen pha loãng với 50ml nước tinh khiết.
– Kết hợp với các loại syrup trái cây phù hợp và sinh tố các loại để tạo ra thức uống yêu thích.
Vì sao trà đen CTC thường được dùng làm trà nguyên liệu?
Trà CTC trải qua quá trình chế biến công nghiệp, bị nghiền nát và oxy hoàn toàn nên hương vị rất đậm, chát nên không được ưa chuộng sử dụng trong trà thưởng thức. Chính vì vậy mà trà đen CTC được dùng làm trà nguyên liệu, trà pha trà sữa phổ biến tại các quốc gia trên thế giới.